- 6 piezas de pollo
- 100 gr de chile guajillo
- puñito de cominos
- 8 dientes de ajo
- hojas de plátano
- hojas de acuyo
- hojas de laurel
Se le quitan las semillas a los chiles.
Se colocan en agua hirviendo por unos minutos hasta que estén suaves.
Licuar los chiles con los cominos, los dientes de ajo y una poca de agua donde hirvieron.
Colocar el pollo en una cacerola y se vierte la salsa que se licuó, se le agrega las hojas de plátano en trocitos, al igual que las hojas de laurel y de acuyo, se pone a cocer a fuego lento por alrededor de 40 minutos.
Se sazona con sal.
Una vez que el pollo este cocido se retira del fuego.
Se acompaña con arroz.
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